Αποτελεί το πιο χαρακτηριστικό έθιμο της πόλης που προσελκύει επισκέπτες από όλη την Ελλάδα. Ξημερώνοντας η Κυριακή του Πάσχα, η πόλη σκεπάζεται κυριολεκτικά από τον καπνό από τους εκατοντάδες λάκκους στις γειτονιές της πόλης. Στους λάκκους ψήνονται κρέατα με παραδοσιακό τρόπο σε φωτιά από κληματσίδες. Το γλέντι συμπληρώνεται με λαϊκούς οργανοπαίκτες, δημοτικά τραγούδια της περιοχής και χορό στην περιοχή της Κρύας και στην κεντρική πλατεία.

Κάθε χρόνο, την τελευταία εβδομάδα του Οκτωβρίου, διοργανώνεται μεγάλη εμποροπανήγυρη διάρκειας επτά ημερών από το Δήμο Λιβαδειάς. Συμμετέχουν πολλοί έμποροι διαφόρων ειδών προϊόντων και τροφίμων από όλη την χώρα. Την εμποροπανήγυρη επισκέπτονται χιλιάδες επισκέπτες από τις γύρω πόλεις και χωριά.

Κάθε χρόνο τους μήνες Αύγουστο και Σεπτέμβριο, ο Δήμος Λεβαδέων διοργανώνει τις εκδηλώσεις με τίτλο "ΤΡΟΦΩΝΙΑ" με πολιτιστικό, μορφωτικό και ψυχαγωγικό περιεχόμενο.

Πολιτιστικές εκδηλώσεις που διοργανώνονται στην γενέτειρα του αρχαίου συγγραφέα Πλούταρχου, τη Χαιρώνεια, κατά την πανσέληνο του Αυγούστου.

Ο Σύλλογος Ελικωνίων Επαρχίας Λιβαδειάς διοργανώνει το φεστιβάλ από το 1981 στο παραδοσιακό χωριό Ελικώνας (Ζερίκι), με σκοπό την ανάδειξη και διάσωση του δημοτικού τραγουδιού.

Το πολυθεματικό Town By The River Festival είναι μια μεγάλη γιορτή της πόλης όπου συμμετέχουν χιλιάδες άνθρωποι. Διοργανώνεται από τον Πολιτιστικό Καλλιτεχνικό Σύλλογο "Αναπνοή" και τον Δήμο Λεβαδέων. Στην ουσία είναι ένα μεγάλο πολυήμερο καλλιτεχνικό φεστιβάλ με εθνική εμβέλεια, που γίνεται κάθε χρόνο μετά τις 15 Ιουνίου στο κέντρο της πόλης της Λιβαδειάς, στην πανέμορφη Κρύα. Στις δραστηριότητες σημαντικό ρόλο έχουν οι ντόπιοι καλλιτέχνες. Το Town By The River Festival είναι ένα σύνθετο, μοναδικό εγχείρημα για την χώρα μας, που δίνει τη δυνατότητα έκφρασης σε καλλιτέχνες και δημιουργικούς ανθρώπους και επιχειρεί την γνωριμία της τοπικής κοινωνίας με νέα ρεύματα, ιδέες και σύγχρονες μορφές της τέχνης. Μια συνάντηση τέχνης και δημιουργίας με την οποία επιχειρείται η ανάπτυξη νέων προσωπικών και καλλιτεχνικών δεσμών και διαχρονικών πολιτιστικών συμπράξεων. Όμως δεν εξαντλείται εκεί, καθώς πλέον διοργανώνονται και εθνικοί αθλητικοί αγώνες. Κάθε φεστιβάλ τελειώνει με μια μεγάλη συναυλία γνωστών μουσικών.

Δραστηριότητες: Δράσεις & παιχνίδια για παιδιά, εκθέσεις, ημερίδες, σεμινάρια, διαλέξεις, εικαστικά, βιβλίο, λογοτεχνία, συναυλίες, ζωγραφική, γελοιογραφία, graffiti, φωτογραφία, θέατρο, χορός, αφήγηση, γλυπτική, οργανοποιία, μοντελισμός, installations, performances, shows, yoga, DJ sets αθλητισμός, πεζοπορία, αναρρίχηση, ποδηλασία, φιλοζωία, ανακύκλωση.

Κάθε καλοκαίρι τον Ιούλιο, στην Αρβανίτσα διοργανώνεται τριήμερο μουσικό φεστιβάλ που προσελκύει χιλιάδες επισκέπτες από όλη την Ελλάδα. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να κατασκηνώσουν στο δάσος, να επισκεφθούν τους ορεινούς οικισμούς του όρους Ελικώνα και φυσικά να απολαύσουν διάφορα είδη μουσικής από καταξιωμένους Έλληνες καλλιτέχνες.